年底天冷了,就讓人想到了有著特殊香味的臘肉。
臘肉是種中式醃肉,製作過程繁複,是從前人們為了保存食物所想出來的辦法;而且多在冬天臘月時製作,所以才被稱做臘肉。
台北有名的那間臘肉店,每年也只有冬天開賣三個月。
前幾天剛好繞去買到了臘肉,還順便帶了辣香腸跟肝腸…….
今晚就來吃辣香腸肝腸飯炊飯吧,另一爐上正好用無水鍋煮老菜脯日曬香菇烏骨雞湯。
晚上早點下班回家吃飯唷!
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